|
|
Sayur Daun Papaya / Pakis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g papayablad
250 g pakis
100 g reuzel
7 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 eetlepel plantaardige olie
1 theelepel trasi
zout
2 stengels sereh
7 rawits
1 stukje gember (ca. 4 cm)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de papaya en de pakis schoon en snijd ze in reepjes. Snijd
ook de reuzel in reepjes.
Pel de sjalotjes en de knoflook, maak de rawits schoon en maal
ze met de trasi in de cobek of de blender tot een pasta. Schil de
gember dun en knip het bovenste deel van de sereh.
Verhit de olie in de wajan en bak de stukjes reuzel erin. Bak het
kruidenmengsel, de gember en de sereh erin. Schep de groenten
door de kruidenmassa en voeg een half kopje water toe. Kook de
groenten in circa 15 minuten gaar.
|
|
|